Ingredienti per Cavciun castagne noci e mosto cotto
- cannella
- castagne
- cioccolato fondente
- farina
- mosto
- noci
- olio
- olio d’oliva extra-vergine
- sale
- tuorlo d’uovo
- uova
- zucchero
- zucchero a velo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Cavciun castagne noci e mosto cotto
La ricetta Cavciun castagne noci e mosto cotto è un dolce tipico della tradizione trentina, che accompagna i momenti conviviali delle festività invernali. Questo piatto racchiude sapori antichi e profondi, richiamando la memoria dei vecchi tempi, quando le castagne e le noci erano un alimento quotidiano. Il mosto cotto aggiunge una nota di dolcezza e profondità, fondendosi con la cannella e il cioccolato fondente in un’armonia di sapori unica.
Le castagne vengono sbucciate e lessate in acqua, quindi lasciate raffreddare. Nel frattempo, le noci vengono tritate finemente e mescolate con lo zucchero e la farina. In una ciotola separata, vengono sbattuti i tuorli d’uovo con lo zucchero a velo e l’olio d’oliva extra-vergine.
- Vengono aggiunti i semi di cannella e una presa di sale.
- Si incorpora il composto di noci e farina, amalgamandolo bene.
- Si uniscono le castagne lessate e il mosto cotto, mescolando ancora.
- Vengono aggiunti i pezzi di cioccolato fondente, amalgamandoli nel composto.
- Il composto viene versato in uno stampo imburrato e infarinato.
- Si cuoce in forno a 180°C per circa 40 minuti, o fino a quando non sarà dorato.
- Si lascia raffreddare e si serve in tavola.
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