Cavatelli pesce spada e melanzane

Per realizzare la ricetta Cavatelli pesce spada e melanzane nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Cavatelli pesce spada e melanzane
Category Primi piatti

Ingredienti per Cavatelli pesce spada e melanzane

  • basilico
  • cipolla
  • melanzane
  • menta
  • olio d’oliva extra-vergine
  • origano
  • pasta tipo cavatelli
  • peperoncino
  • pesce spada
  • pomodorini
  • sale

Preparazione della ricetta

Come preparare: Cavatelli pesce spada e melanzane

La ricetta Cavatelli pesce spada e melanzane unisce sapori mediterranei in un piatto fresco e saporito. Originaria delle regioni italiane costiere, questa combinazione di ingredienti è tipica della cucina estiva, quando il pesce spada è fresco e le melanzane sono al loro meglio. Viene solitamente gustata durante le serate estive, accompagnata da un vino bianco fresco.

  • Tagliate la cipolla a cubetti e soffriggetela in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non diventa trasparente.
  • Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e cuoceteli per circa 10 minuti, fino a quando non iniziano a rilasciare il loro succo.
  • Aggiungete il peperoncino tritato e cuocete per altri 2 minuti.
  • Tagliate il pesce spada a cubetti e aggiungetelo alla padella, cuocendo per circa 5 minuti, fino a quando non è cotto.
  • Nel frattempo, tagliate le melanzane a cubetti e friggetele in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sono dorate.
  • Cuocete la pasta tipo cavatelli in acqua bollente salata fino a quando non è al dente, poi scolatela.
  • Condite i cavatelli con il sugo di pesce spada e melanzane, aggiungendo basilico, menta e origano freschi.
  • Ultimare con un filo d’olio d’oliva e servire.

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