La ricetta Cavatelli gamberi e peperoni è un primo piatto leggero e saporito, dove il pesce fresco si combina con i croccanti peperoni gialli e la morbida zucchina. Il sapore salmastro dei gamberi si fonde con la dolcezza degli ortaggi, creando un equilibrio perfetto. Ideale come piatto unico, è ottimo servito tiepido, magari accompagnato da un contorno di insalata fresca per completare il pasto.
- Pulisci e lava i gamberi, togliendo la testa, la buccia e il filo nero.
- Lava una falda di peperone giallo e tagliala a tocchetti piccoli.
- Prepara una zucchina lavandola e tagliandola a cubetti, eliminando la parte esterna.
- In una padella, aggiungi 2 cucchiai di olio e.v.o., metà spicchio di aglio, le verdure e i gamberi puliti; fai cuocere 10 minuti, salando.
- Nel frattempo, fai bollire l’acqua per i cavatelli, aggiungi il sale e cuoci il formato pasta.
- Unisci 2 cucchiai di acqua di cottura alla padella, aggiungi 2 cucchiai di passata di pomodoro e fai cuocere altri 5 minuti.
- Scola i cavatelli e riversali nella padella con il sugo; mescola bene per amalgamare il tutto.
- Servi caldo, lasciando appena una traccia di burro o olio a crudo per intensificare il sapore.
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