Cavatelli gamberi e peperoni

Il piatto è originario della regione italiana del Puglia, dove la presenza di prodotti del mare e della terra unite insieme da sapori semplici e genuine, dà vita a deliziose combinazioni di gusto. Il Cavatelli gamberi e peperoni è proprio un esempio di questa cultura gastronomica, dove l’aglio caramellato, i gamberi arrosto, i peperoni gialli e le zucchine fritte si uniscono in un piatto unico dalle mille sfumature di gusto.

Preparazione

• Schiaffia il sale e torchia l’olio d’oliva extra-vergine in un tegame da fuoco moderato. Aggiungi 3-4 cipolle tritate e lauga finché non diventano caramellate.
• Aggiungi 1/2 kg di gamberi puliti e senza pelle, lesto arrosto per 2-3 minuti sui due lati, finché non prendono colore.
• Pulisci i peperoni gialli e le zucchine, affetta nel senso della lunghezza e versa nello stesso tegame dove si è cucinato l’aglio. Tostali per 2-3 minuti, raggiungendo la giusta cottura.
• Pulisci 250 g di pasta tipo Cavatelli e versa nel tegame con i broccoli e i peperoni. Tostala per 2-3 minuti, amalgamando bene gli ingredienti.
• Sciogli la passata di pomodoro in 2-3 cucchiai d’acqua calda e versa sul piatto, completando la composizione finale dell’ Cavatelli gamberi e peperoni.

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