La ricetta Cavatelli con salsiccia e funghi porcini è un piatto tradizionale della cucina italiana, originario del centro-sud del paese. Questo delizioso piatto unisce sapori rustici e intensi, come quelli della salsiccia e dei funghi porcini, con la pasta fresca e il profumo dell’aglio e del prezzemolo. E’ un piatto ideale per le giornate fredde d’autunno e d’inverno, da gustare in compagnia di amici e familiari.
- Pulisci e affetta l’aglio e la cipolla, mentre la cipolla rossa la taglia a dadini. In un’ampia padella, scalda un po’ d’olio e soffriggi l’aglio e la cipolla fino a quando non saranno morbidi.
- Aggiungi le salsicce sminuzzate e cuoci finché non saranno ben dorate.
- Unisci i funghi porcini puliti e tagliati a fettine, e cuoci per alcuni minuti finché non saranno morbidi.
- Versa un po’ di vino bianco e lascia evaporare. Aggiungi sale e prezzemolo tritato.
- Cuoci i cavatelli in abbondante acqua salata, scolali e aggiungili alla padella con il sugo. Mescola bene e servi immediatamente.
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