Cavatelli con le cozze su purè di fave secche

Per realizzare la ricetta Cavatelli con le cozze su purè di fave secche nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un primo piatto gustoso e ben equilibrato.

Cavatelli con le cozze su purè di fave secche
Category Primi piatti

Ingredienti per Cavatelli con le cozze su purè di fave secche

  • aglio
  • cozze
  • fave
  • fave secche
  • olio d’oliva extra-vergine
  • pasta tipo cavatelli
  • patate
  • prezzemolo
  • sale

Preparazione della ricetta

Come preparare: Cavatelli con le cozze su purè di fave secche

La ricetta Cavatelli con le cozze su purè di fave secche è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, in particolare delle regioni meridionali. Questo piatto è caratterizzato da una richiesta estetica e gastronomica forte, grazie alla combinazione di sapori e profumi. Gli ingredienti scelti vengono maggiormente sfoderati per creare un bel disegno da presentare al tavolo per occasioni speciali o semplici e genuini appuntamenti con la propria famiglia.

Per preparare questo delizioso piatto, segui questi passaggi:

  • Prepara la pasta, cuoci i cavatelli secondo le istruzioni del libro di cottura.
  • Soffriggi l’aglio nell’olio d’oliva e aggiungi le cozze, lasciale cucinare finché non si aprono.
  • Sbuccia le patate e le fave e poi frulla – otterrai uno splendido purè di fave secche.
  • Fai bollire le fave, poi sfuma il purè con il latte e aggiungi il prezzemolo tritato.
  • Aggiungi il sale al gusto, poi mescola il purè con le cozze soffritte.
  • Combinia bene i cavatelli con il contenitore delle cozze, non dimenticare un pizzico di fiocchi di prezzemolo in cima al piatto.
  • Servi caldo, in modo da apprezzare al meglio i sapori e i profumi delle fave, con le cozze ottime nel sapore e nell’aspetto.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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