La ricetta Cavatelli con ceci e pomodoro
Questo piatto tipico della cucina italiana è nato dalla combinazione dei sapori del sud e del nord del paese. I cavatelli, un tipo di pasta tipico della Puglia, vengono conditi con una salsa fatta con ceci, pomodori, porri e pollo, creando un’armonia di sapori e di consistenze. Il piatto viene solitamente servito come secondo piatto in un contesto familiare o conviviale, dove il calore e la semplicità sono il tratto caratteristico.
Preparazione
- Inizia scottando l’alloro in un pizzico di olio e aggiungere i peperoncino tritati.
- Cuoci i polli tagliati a pezzi con l’alloro e gli spaghetti di peperoncino finché non sono ben cotti.
- Soffriggi i porri e i pomodorini pelati in un’altra stanza da cucina con un po’ del loroolio.
- Aggiungi i ceci, i pomodori pelati e i cavatelli alla panca, e cuoci finché la pasta non è al dente.
- Sgocciola l’olio in eccesso e spolvera con prezzemolo tritato.
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