La ricetta cavatelli, originaria della tradizione culinaria italiana, è un piatto semplice e gustoso a base di pasta fresca e ingredienti stagionali. I sapori tipici sono quelli freschi e delicati del mare, della verdura e dell’aromatico prezzemolo, che si sposano perfettamente con la morbidezza della pasta. Il cavatelli viene solitamente servito caldo come primo piatto, di solito accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco.
- Lava e pulisci i gamberetti, eliminando il carapace e il filo nero.
- Taglia le zucchine a fettine sottili.
- In una padella, scalda l’olio di semi e aggiungi i gamberetti.
- Rosolali per qualche minuto, finché non saranno diventati rosa.
- Aggiungi le zucchine e il peperoncino piccante.
- Fai soffriggere per pochi minuti, lasciando che le zucchine si ammorbidiscano.
- Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
- Scola la pasta al dente e aggiungila alla padella con i gamberetti e le zucchine.
- Condisci il tutto con olio extra vergine d’oliva, un pizzico di sale e prezzemolo tritato.
- Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
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