La ricetta Catalana di gamberetti con patate e sedano è un piatto tipico della cucina catalana, risalente all’epoca medievale.
Questo gustoso piatto si distingue per l’equilibrio armonico tra sapori freschi e robusti: i gamberi croccanti, le patate teneri, il sedano croccante e la cipolla rossa aggiungono una nota dolce e piccante.
Questo gustoso piatto si distingue per l’equilibrio armonico tra sapori freschi e robusti: i gamberi croccanti, le patate teneri, il sedano croccante e la cipolla rossa aggiungono una nota dolce e piccante.
La ricetta Catalana di gamberetti con patate e sedano è solitamente servita come antipasto o secondo leggero, accompagnata da un buon bicchiere di vino bianco secco.
- Lava e pulisci i gamberetti. Elimina le teste e le zampe, e taglia in due i gamberetti più grandi.
- Pelli e taglia a dadini la cipolla rossa, lava e taglia a pezzi le patate, e trita grossolanamente il sedano.
- Scalda un filo d’olio in una padella capiente e soffriggi la cipolla rossa finché non diventa trasparente.
- Aggiungi le patate e il sedano alla padella e cuoci a fuoco medio per circa cinque minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà, il sale, il pepe e un filo di aceto ad alto contenuto di acido.
- Porta a ebollizione, poi abbassa la fiamma e lascia cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi la maggior parte dei gamberetti nella padella e cuoci per 3-4 minuti, fino a quando diventano rosa e croccante.
- Aromatizza il piatto con succo di limone prima di servire.
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