Ingredienti per Catalana di aragosta
- aceto di vino bianco
- aragosta
- brodo
- cipolla rossa
- erba cipollina
- limoni
- odori
- olio d’oliva extra-vergine
- origano
- pomodori
- sale fino
Preparazione della ricetta
Come preparare: Catalana di aragosta
- Soffriggere la cipolla rossa in olio extravergine d’oliva fino a quando diventa trasparente.
- Aggiungere i pomodori tritati e cuocere per 5 minuti.
- Unire il brodo di aragosta, l’aceto di vino bianco, il sale fino, l’origano e l’erbsa cipollina tritata.
- Porta il composto a ebollizione e lasciare sobbollire per 10 minuti.
- Aggiungere le seppie pulite e tagliate a pezzi.
- Cuocete le seppie per 5 minuti, poi aggiungere l’aragosta sgusciata e far sobbollire per altri 2 minuti.
- Rimuovere dal fuoco e servire caldo, guarnito con degli anelli di limone.
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