Catalana di aragosta

Per realizzare la ricetta Catalana di aragosta nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Catalana di Aragosta
Category secondi piatti

Ingredienti per Catalana di aragosta

  • aceto di vino bianco
  • aragosta
  • brodo
  • cipolla rossa
  • erba cipollina
  • limoni
  • odori
  • olio d’oliva extra-vergine
  • origano
  • pomodori
  • sale fino

Preparazione della ricetta

Come preparare: Catalana di aragosta

La ricetta Catalana di Aragosta è un piatto tradizionale della cucina catalana, tipico della costa mediterranea spagnola. Un trionfo di colori e sapori, caratterizzato da un’ebbrezza agrumata e il profumo intenso dell’erba cipollina. Solitamente viene servito come piatto forte in occasione di festività o momenti speciali.

  • Soffriggere la cipolla rossa in olio extravergine d’oliva fino a quando diventa trasparente.
  • Aggiungere i pomodori tritati e cuocere per 5 minuti.
  • Unire il brodo di aragosta, l’aceto di vino bianco, il sale fino, l’origano e l’erbsa cipollina tritata.
  • Porta il composto a ebollizione e lasciare sobbollire per 10 minuti.
  • Aggiungere le seppie pulite e tagliate a pezzi.
  • Cuocete le seppie per 5 minuti, poi aggiungere l’aragosta sgusciata e far sobbollire per altri 2 minuti.
  • Rimuovere dal fuoco e servire caldo, guarnito con degli anelli di limone.

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