La ricetta Catalana a modo mio nasce dalla tradizione spagnola, il cui piatto a base di gamberi, mango e zenzero è un vero e proprio viaggio di sapori e profumi esotici. La Catalana, generalmente servita come antipasto o secondo piatto leggero, è perfetta per un pranzo estivo in compagnia.
Preparare questo piatto è un gioco da ragazzi!
- Lava e sguscia i gamberi, conservando il succo del loro guscio.
- Tritare finemente l’aglio, la cipolla rossa e il pepe.
- Scioglie l’aglio e la cipolla in un filo d’olio dop per qualche minuto, sfumando poi con il rum bianco.
- Aggiungere i gamberi, saltandoli velocemente con il condimento.
- Aggiungere il succo dei gamberi, il pepe, il sale e un pizzico di zenzero fresco grattugiato.
- Tagliare il mango a cubetti e amalgamarlo delicatamente al mix di gamberi.
- Incorporare i pomodorini tagliati a metà.
- A fine cottura, addensare leggermente il liquido con il succo di lime e un filo d’aceto di vino bianco.
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