La ricetta Castagnole di ricotta e caramello mou è un classico della tradizione culinaria italiana, particolarmente diffuso durante le feste invernali. Questo piatto trae origine dalle regioni del centro e del sud Italia, dove le castagnole sono un dolce molto amato. Le castagnole sono solitamente gustate durante le feste natalizie, accompagnate da una tazza di cioccolata calda o di caffè.
Le castagnole sono dolci fritti che possono essere gustati in diversi modi, ma la versione con ricotta e caramello mou è una delle più popolari. Il sapore dolce e cremoso della ricotta, unito al sapore intenso del caramello mou, crea un connubio perfetto.
- Inizia setacciando la farina e il lievito per dolci in una ciotola.
- In una seconda ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero, l’olio di semi, il rum e la scorza grattugiata di arance.
- Aggiungi la farina e il lievito setacciati alla mistura di ricotta e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi il pane raffermo sbriciolato e mescola bene.
- Forma delle palline con l’impasto e friggile in olio caldo fino a doratura.
- Scola le castagnole su carta assorbente e spolvera con zucchero a velo.
- Fondi il caramello mou in una pentolina a bagnomaria e servilo a parte per accompagnare le castagnole.
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