La ricetta Castagnole di ricotta
La ricetta Castagnole di ricotta è un classico dellatradizione italiana, come se non ne avessimo già assaggiato una centinaia! Si tratta di un piatto leggendario di una festa, che consiste in dei cibi galanti e fritti come la zeppole. L’origine di questo piatto è attribuita alla cultura paesana degli anni venti, quando le donne trascorrevano ore a preparare questi cibi eleganti per i loro ospiti. Oggi, il Castagnole di ricotta continua a essere un simbolo dell’eccellenza culinaria italiana e può essere gustato in ogni stagione del anno.
Il suo sapore caratteristico è frutto di una fusione di ingredienti freschi, come zucchero glasse, uova e farina, che soddisfano il nostro desiderio di dolcezza e brio. Questi sono come pezzi di miele caldi che sembrano cadere dalla punta di una varietà di fragole, dal momento che un sorso le fa venire in bocca. Questo piatto esalta la ricchezza dei profumi e sogni della nostra cucina italiana, fatta di ingredienti freschi, preparati con amore essere la dimostrazione di un’arte tradizionale.
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La preparazione dell’ Castagnole di ricotta è una vera e propria experience culinaria.
Per iniziare, si deve prender un sacchettino di farina e mescolare con 400 ml di acqua fredda e bollente per ottenere uno scheletro veloce. Allo stesso modo, prendere 100 g di zucchero glasse, uova non giuste, e noce moscata per darle una certa dolcezza e freschezza. In un pentolino a bolleggiare, versare la miscela della massa di farina e acqua con il 3/4 del latte a fuoco appena alto. Mescolare costantemente con una frusta a mano che bolle per 5 minuti è appena la dolci anima della ricetta. Poi inserire l’acqua a bolleggiare e mescolare per i 5 minuti restanti. Utilizzare forti e spietati in un grande contenitore da frullare, l’albume di avena, la cannella e lo zucchero glasse per la crema di calda rinfrescante che sarà un bel dolce ad accompagnare questi modelli dolci. Preriscaldare a metà il forno al massimo, con la carta gomma omogeneamente coprente nel forno, per 20 minuti mancava, per creare un impressionante pustoloso rivestimento cotto d’oro e croccante.
