La ricetta Castagnole di carnevale è un classico piatto italiano tradizionale, tipicamente gustato durante il carnevale. Le Castagnole di carnevale hanno origine nel centro-sud Italia e sono caratterizzate da un sapore dolce e lievemente acidulo, grazie all’uso di limoni e zucchero. Sono solitamente consumate durante le feste di carnevale, in compagnia di famiglia e amici.
- Mischia in una ciotola la farina, il lievito e il lievito per dolci, aggiungendo gradualmente le uova e il burro fuso.
- A parte, sciogli lo zucchero in un po’ di vino bianco e limone, poi aggiungi questo composto alla miscela di farina e uova.
- Lavora l’impasto fino a renderlo liscio ed omogeneo, poi coprilo con un panno umido e lascialo riposare per circa 30 minuti.
- Dividi l’impasto in piccole palline e friggi le Castagnole di carnevale in olio bollente, fino a cuando saranno dorate.
- Scola le castagnole e servile calde, spolverandole con zucchero a velo.
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