La ricetta Castagnole di Carnevale rappresenta una tradizione culinaria particolarmente legata alle festività di Carnevale in Italia. Questo piatto tipico si caratterizza per i suoi sapori dolci e sfiziosi, che richiamano l’atmosfera gioiosa e ludica di questo periodo dell’anno.
I Castagnole di Carnevale sono un classico degli street food italiani, spesso venduti dalle bancarelle dei mercatini o nei punti di ristoro dei festeggiamenti. La loro preparazione prevede l’uso di ingredienti semplici, ma che danno vita a una dolcezza molto apprezzata.
- SCIolgere lo zucchero a velo nel latte e mettere da parte.
- Mescolare la polpa delle arance tagliata a tocchetti con l’olio di semi, lasciando assorbere per 10 minuti.
- Mettere insieme la farina 00, il lievito in polvere e lo zucchero, ridisciogliendo eventuali grumi.
- Cospargere un po’ di farina 00 sul piano di lavoro e versare la farina mescolata, insieme all’impiastro di zucchero a velo. Rimuovere un unico pezzo e diventare un sottile strato.
- Dividere i pezzi della massa ottenuti in più cuoricini.
- Precipitare il torologli e versarli nella fecce.
- Far fritti gli torologli.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
