La ricetta CASTAGNOLE DI CARNEVALE è un dolce tipico della tradizione culinaria italiana, in particolare legato alla stagione di Carnevale. Le castagnole sono piccole frittelle al gusto di vaniglia, morbide e spumeggianti, spesso ricoperte di zucchero a velo. Possono essere gustate durante la festa di Carnevale come dolce, ma anche in altre occasioni festive.
- Sciogli il lievito in un po’ di latte tiepido con un pizzico di zucchero.
- In una ciotola capiente, mescola la farina, la farina 00, lo zucchero, il sale e l’olio.
- Aggiungi le uova al composto di farina e mescola bene.
- incorpora gradualmente il latte con il lievito.
- Impasta fino ad ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Lascia lievitare il composto in un luogo tiepido per almeno un’ora.
- Scalda l’olio per friggere.
- Utilizza un cucchiaino o una sac a poche con una punta per formare delle piccole palline di impasto.
- Friggi le castagnole in olio caldo fino a doratura.
- Trasferisci le castagnole fritte su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Spolverizzale con zucchero a velo.
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