La ricetta Castagnole cotte al forno all’alchermes rappresenta un dolce tradizionale che affonda le sue radici nella cultura italiana. Questo piatto è noto per i suoi sapori intensi e aromatici, caratteristici dell’alchermes e della vaniglia, che si fondono con la dolcezza dello zucchero e la leggerezza della farina. Solitamente gustato in occasioni speciali o durante le festività, il suo contesto ideale è quello di una tavolata allargata e allegra.
- Mescola in una ciotola la farina e la farina 00 con il lievito e il lievito in polvere.
- Aggiungi lo zucchero, le uova, il burro fuso e l’essenza di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unisci al composto la scorza di limone grattugiata e il succo di limone, mescolando bene.
- Aggiungi l’alchermes e la vanillina, continuando a mescolare.
- Versa il composto in una teglia e inforna a 180 gradi per circa 20 minuti, controllando la cottura.
- Una volta cotte, le Castagnole cotte al forno all’alchermes vanno lasciate raffreddare prima di essere servite.
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