La ricetta Castagnole con mascarpone è un piatto tipicamente italiano che viene servito durante il periodo natalizio. Le castagnole sono dei dolci fritti ricchi e golosi, tipicamente guarniti con una calda caramello e spolverati con zucchero a velo. Il mascarpone aggiunge un tocco di ricchezza e cremosità al piatto, creando un equilibrio perfetto di sapori e consistenze. Le castagnole sono un piatto tradizionale che si trova spesso durante le feste e le celebrazioni di fine anno.
- Inizia mescolando in una ciotola la farina 00 con il lievito in polvere.
- Aggiungi lo zucchero, la vanillina e lo spicchio di limone grattugiato e mescola bene.
- Sbatti in un’altra ciotola le uova insieme allo zucchero semolato fino a ottenere una crema leggera.
- Unisci gli ingredienti secchi alle uova, mescolando con cura fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Copri con acqua tiepida e lascia lievitare per circa un’ora.
- Aggiungi al composto il mascarpone e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo e cremoso.
- Preforma le castagnole e friggi in abbondante olio bollente fino a doratura.
- Evapora l’olio in eccesso e guarnisci con zucchero a velo.
- Servi calde e spolverate con zucchero a velo.
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