La ricetta Castagnole con mascarpone è un dolce tradizionale della cucina italiana, particolarmente apprezzato durante le feste natalizie. Originarie del Piemonte, queste deliziose frittelle si caratterizzano per la loro texture leggera e morbida, unita al gusto dolce e cremoso del ripieno a base di mascarpone. Le Castagnole sono un dolce perfetto per accompagnare un caffè o un vino dopo i pasti, regalando un momento di autentica convivialità.
- Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungete al composto gradualmente la farina setacciata col lievito e una pincée di sale, amalgamando con una spatola fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
- Infusete la scorza grattugiata di un’arancia nell’olio di semi di arachidi caldo per alcuni minuti.
- Incorporatelo delicatamente nell’impasto con un movimento circolare.
- Fate riscaldare abbondante olio di semi in una padella.
- Con un cucchiaino, formate delle piccole porzioni di impasto e friggetele nell’olio caldo finché non diventano dorate e gonfie.
- Scolate le Castagnole su carta assorbente da cucina.
- Preriscaldate in forno il dessert al cioccolato.
- Riempite le Castagnole con il mascarpone e spolverizzatele con zucchero a velo.
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