La ricetta CASTAGNOLE ALLA ROMANA è un dolce tradizionale della città eterna, Roma, che si può gustare durante la festa di Carnevale. Questo piatto rappresenta la sintesi dei sapori tipici della cucina romana: dolce, fresco e profumato. Le castagnole sono solitamente servite come dessert durante le feste e le celebrazioni, specialmente durante il carnevale.
Per preparare le CASTAGNOLE ALLA ROMANA segui i seguenti passaggi:
- Sbatti le uova con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi la farina, il lievito per dolci e il burro fuso al composto uovo-zucchero.
- Unisci il succo d’arancia e di limone al composto, mescolando bene.
- Aggiungi l’olio di semi e mescola fino a ottenere un impasto liscio.
- Fai riposare l’impasto per 30 minuti.
- Fai delle piccole palline dell’impasto e friggi le castagnole in olio di semi bollente.
- Scolale le castagnole e lasciale raffreddare su un foglio di carta da forno.
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