La Castagnole alla ricotta profumate con arancia e limone è un classico dolce italiano, tipico del periodo carnevalesco. Queste dolci frittelle sono solitamente gustate durante le feste, in particolare durante il Carnevale, e sono amate per il loro sapore delicato e profumato. La combinazione di ricotta, arancia e limone conferisce a questo piatto un tocco di freschezza e originalità.
- Inizia setacciando la farina 00 e il lievito.
- In un grande contenitore, sbatti le uova con lo zucchero semolato.
- Aggiungi la ricotta, l’olio di semi, il rum, il sale, e mescola bene.
- Aggiungi la farina 00 e il lievito setacciati e mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi la scorza grattugiata di arancia e limone e mescola bene.
- Spremi il succo di un’arancia e un limone e aggiungilo all’impasto.
- Lascia riposare l’impasto per circa 30 minuti.
- Friggi le castagnole in olio caldo e poi spolvera con zucchero semolato.
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