La ricetta Castagnole al forno, senza glutine è un piatto tradizionale della festa di Carnevale, originario dell’Italia settentrionale. Queste delizie sono caratterizzate da un sapore dolce e lievemente alcoolico, grazie alla presenza del rum. Di solito, vengono servite durante le feste e le celebrazioni, come dolce da tavola o come snack da accompagnare a un buon caffè.
Ecco la preparazione:
- Inizia sciogliendo il burro e lascialo raffreddare.
- In un grande recipiente, mescola la farina, la farina di riso, l’amido di mais, l’avena e il lievito.
- Aggiungi il latte, lo zucchero, il rum e il sale alla miscela precedente.
- Unisci il tuorlo d’uovo e le uova, mescolando bene.
- Aggiungi la maizena e lo zucchero a velo, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa il composto in un sacchetto da pasticceria e forma delle caste di circa 2 cm di diametro.
- Disponi le castagnole su una teglia coperta di carta da forno e inforna a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando non saranno dorate.
- Lascia raffreddare le castagnole e cospargile di zucchero a velo.
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