Castagnole al forno 

Per realizzare la ricetta Castagnole al forno  nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Castagnole al forno 

Ingredienti per Castagnole al forno 

albumiburrofarinalievitolimoncelloliquoresaleuovazuccherozucchero a velo

Preparazione della ricetta

Come preparare: Castagnole al forno 

La ricetta Castagnole al forno è un classico piatto italiano che richiama il fascino della tradizione. Originariamente provenienti dalle campagne della Toscana, queste castagne cotte al forno sono un’autentica degustazione per i palati più raffinati. Il loro sapore è caratterizzato dalla delicatezza del lievito, dalla morbidezza del burro e dalla freschezza del limoncello. Sono unottima scelta per un pranzo in famiglia o un compleanno.

Preparazione:

  • Preparate le farine (150 g) e il sale (5 g).
  • Anteposate gli albumi (2) e lavorateli con il forchettone in modo da ottenere un composto liscio e denso.
  • Mettere la farina nella parte bassa di una capiente ciotola, creando un incavo nel centro.
  • Inserite gli albumi nel centro della ciotola e unite la farina gradualmente, lavorando con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Aggiungere lo zucchero (50 g), il burro (50 g) lavorato a temperatura ambiente e il lievito (1 g) disidratato.
  • Mettere il composto in una valvola chiusa di plastica e lasciarlo riposare per 30 minuti.
  • Dopo il riposo, fare delle palline del diametro di 5-6 cm e sporgerele sulla superficie di un piano da lavoro.
  • Fate cuocere le castagne nel forno caldo (180° C) per 20-25 minuti, o fino a quando non sono dorati.
  • Fare un po’ di zucchero a velo (100 g) e infine immergere le castagne nell’imbuto.
  • Sfornare le castagne tiepide e immergerle nel liquore (50 ml) tiepido per un paio di minuti.
  • Sfornare le castagne e lasciarle raffreddare sulla griglia.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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