La ricetta Castagnole al cacao, ricotta e liquore Strega
Le castagnole sono un classico della tradizione italiana, ma in questo caso, l’aggiunta di cacao, ricotta e liquore Strega le rende uniche e intense. Si tratta di un piatto tipico della ricorrenza dei bambini, come il carnevale o la vigilia di Natale, ma è anche perfetto per una serata in famiglia o con amici. Il piatto presenta un equilibrio di sapori teneri e dolci, con il cacao che aggiunge una nota di complessità e il liquore Strega che li tiene legati.
Preparazione
- Inizia amalgamando il burro morbido con lo zucchero semolato, poi aggiungi l’uovo e mescola bene.
- In un’altra borsa, setacciare la farina 00 con il lievito per dolci e il sale.
- Fonde il cacao amaro con l’olio di semi e mescola bene.
- Unisci il composto di cacao all’uovo e sistema bene.
- Aggiungi la farina setacciata e sistema bene, poi unite la ricotta e mescola gentilmente.
- Forna le castagnole in un ambiente tiepido per circa 15-20 minuti, finché saranno dorate.
- Sforna e lascia raffreddare, poi amalgama il liquore Strega con la ricotta e rigobbella le castagnole.
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