La ricetta Castagnole al cacao caramellate nel miele unisce l’allegria dei dolcetti carnevaleschi alla dolcezza morbida del miele. Queste castagnole, arricchite con il sapore intenso del cacao e un tocco di Marsala, sono fritte fino a dorarsi e poi avvolte in un velo di miele caramellato. Servite in formati monoporzione con confetti colorati, sono l’ideale per festeggiare Carnevale o golosizzare chiunque. Il contrasto tra la fragranza croccante e la morbidezza del miele crea un equilibrio unico per il palato.
- In una ciotola mescola farina, uova, zucchero, burro, sale, cacao e 2 cucchiai di Marsala. Impasta fino a ottenere un composto liscio e compatto.
- Trasferisci il tutto su una spianatoia leggermente infarinata e lavora per 5-10 minuti finché il composto non risulterà elastico.
- Lascia riposare il panetto per 10 minuti, poi stendi i cordoncini e tagliali a pezzi grandi come nocciole. Forma delle palline con le mani.
- Friggi le castagnole in abbondante olio a fiamma bassa, girandole finché non saranno gonfie e dorate. Asciuga su carta assorbente.
- In una padella, sciogli 300 ml di miele a fuoco dolce e aggiungi il Marsala. SPEGNI il fuoco, poi mescola delicatamente le castagnole per glassarle.
- Con due cucchiaini, distribuisci la miscela tra i pirottini monoporzione, formando una base compatta. Cospargi con confetti colorati a piacere.
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