La ricetta Castagnole è un piatto tradizionale italiano, originario del centro Italia, dove viene ancora oggi preparato nei caffè e nei ristoranti per il carnovale e le feste popolari. Le Castagnole sono croccanti e leggere, con un sapore dolce e fresco, grazie all’utilizzo di elementi come il latte, il lievito e la vanillina. Sono solitamente servite come dolce o snack, spesso accompagnate da un buon caffè o un bicchiere di vino.
- Prendi 250g di burro morbido e sbatti con 250g di zucchero until diventa cremoso
- Aiutati con 100g di farina 00 e 50g di farina
- Vai a più 50g di latte e un uovo sbattuto
- Aggiungi un pizzico di sale e una macinata di limone
- Unisci l’olio e il lievito per dolci
- Impasta la pasta per 5 minuti
- Forma le Castagnole e leave them to rest for 1 ora
- Friggi le Castagnole in olio caldo fino a quando sono dorate
- Pulisce le Castagnole con zucchero e vanillina
- Servi le Castagnole calde e spolverate di zucchero
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