La ricetta Castagnole è un piatto tipico italiano, originario del nord Italia. La sua storia risale al XVII secolo, quando era una delle leccornie preferite dei contadini locali. Il suo sapore è caratterizzato da una deliziosa mescolanza di dolce e salato, con un aroma inconfondibile di vaniglia e rum. Solitamente, le Castagnole vengono gustate durante le festività natalizie, quando si riuniscono le famiglie per condividere tradizioni e ricordi.
- Montare le uova con lo zucchero semolato finché non diventano spumose.
- Aggiungere la farina 00, la fecola di patate e il sale, mescolando bene.
- Incorporare il burro fuso e il liquore, miscelando fino a quando non si forma un impasto omogeneo.
- Lasciare riposare l’impasto per circa un’ora.
- Scaldare l’olio in una padella e friggere le Castagnole.
- Togliere le Castagnole dalla padella e lasciare raffreddare.
- Sprinkolare le Castagnole con lo zucchero a velo, servire con la panna fresca e un salamino.
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