La ricetta Castagnaccio plumcake
Il Castagnaccio plumcake è un tipico dolce italiano, originario della Toscana, che si gusta tradizionalmente durante la Festa della Castagna, celebrata il 4 novembre. Questo piatto è un gioiello di sapori e profumi, con il toccante aroma di castagno, il dolce sapore delle mele e il leggero profumo di cannella. Il Castagnaccio plumcake è spesso servito come dessert durante le feste e le occasioni speciali.
Preparazione
- Prendere 2 cucchiai di aceto di mele e miscelarlo con 2 cucchiai di burro fuso per creare una miscela unica.
- Mettere in un’insalatiera 200g di farina di castagne e 100g di farina, mescolare bene per amalgamare le due farine.
- Aggungere 1 cucchiaio di cannella in polvere, 1 cucchiaio di vaniglia in polvere, 1/2 cucchiaio di noce moscata in polvere e mischiare bene.
- Mettere in una tazza 250ml di latte di soia, 1 uovo e 100g di zucchero di canna, mescolare bene per amalgamare i liquidi.
- Soffriggere 1 cucchiaio di mandorle e 1 cucchiaio di pistacchi in 1 cucchiaio di olio di semi di girasole.
- Mettere l’insalatiera con le farine in una ciotola, aggiungere la miscela di latte di soia, l’uovo e lo zucchero di canna, mescolare bene.
- Aggungere la miscela di aceto di mele e burro, la sfoglia di pane assorbente, le mandorle e i pistacchi, mescolare bene.
- Infornare il Castagnaccio plumcake in forno a 180°C per 40-45 minuti, o fino a quando non risulterà cotto e leggermente dorato.
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