La ricetta Castagnaccio ligure è un piatto tradizionale della Liguria, una regione situata nel nord-ovest dell’Italia. Questo dolce rustico ha origine nella cucina contadina e viene solitamente gustato durante la stagione autunnale, quando le castagne sono fresche e abbondanti. Il Castagnaccio ligure è noto per i suoi sapori unici e intensi, che derivano dalla combinazione di ingredienti come la farina di castagne, l’olio d’oliva extra-vergine e le spezie.
- Inizia mescolando la farina di castagne con un po’ d’acqua per ottenere un impasto omogeneo.
- Aggiungi l’olio d’oliva extra-vergine e continua a mescolare fino a ottenere un composto liscio.
- Aggiungi i pinoli, l’uvetta e il rosmarino tritato, mescolando bene per distribuirli uniformemente.
- Versa il composto in una teglia e cuoci in forno a fuoco medio per circa 30-40 minuti, o fino a quando il piatto non risulta dorato e croccante.
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