Castagnaccio lievitato

La ricetta Castagnaccio lievitato è un classico della tradizione toscana, caratterizzato da un sapore Terra intenso e un leggero retrogusto amarognolo, grazie all’uso del cacao amaro e delle castagne. Si tratta di un piatto caldo e comfortante, spesso gustato durante l’autunno e l’inverno, in occasione di feste e raduni familiari.

La ricetta è originaria della Toscana, dove le castagne sono un prodotto tipico e molto apprezzato. Il Castagnaccio lievitato è un dessert unico, con una texture soffice e un sapore che ricorda la terra e la natura.

Per preparare il Castagnaccio lievitato, inizia sciogliendo il lievito per dolci nel latte tiepido, poi aggiungi la farina, le uova, lo zucchero semolato, il cacao amaro e le castagne.

• Mescola tutti gli ingredienti in una grande ciotola fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
• Aggiungi l’olio d’oliva extra-vergine e il sale, amalgamando il tutto.
• Lascia lievitare il composto in un luogo caldo e asciutto per alcune ore, fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
• Preriscalda il forno e versa il composto in una teglia imburrata e infarinata.
• Inforna e cuoci fino a quando il Castagnaccio lievitato non sarà dorato e soffice.

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