Castagnaccio

Per realizzare la ricetta Castagnaccio nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Castagnaccio
Category dolci

Ingredienti per Castagnaccio

  • arance
  • farina di castagne
  • olio d’oliva extra-vergine
  • pinoli
  • rosmarino
  • sale
  • uvetta
  • zucchero

Preparazione della ricetta

Come preparare: Castagnaccio

La ricetta Castagnaccio

Il Castagnaccio è un tradizionale piatto toscano, fatto con farina di castagne e caratterizzato da un sapore intenso e nutriente. Questo piatto è solitamente servito durante le feste e le occasioni speciali, come Natale o Capodanno. Il gusto è intensamente legno, con un tocco di dolcezza e un senso di festività. Il Castagnaccio è un piatto unico, che rappresenta la cultura e la tradizione della Toscana.

  • Prendi 2 arance e sbuccialele; filtra il succo e conservalo.
  • In una padella, sciogli 20 ml di olio d’oliva extra-vergine e aggiungi 1 cucchiaio di pinoli tostati. Sfumati il rosso di arancia e il succo delle arance.
  • In una ciotola, mescola 120 g di farina di castagne, 10 g di rosmarino, 5 g di sale e 20 g di zucchero. Aggiungi il composto di arance e mescola fino ad ottenere una crema uniforme.
  • Aggiungi 100 g di uvette e mescola bene.
  • Versa la crema in una teglia da forno e cucchia la superficie con un quadro.
  • Inforna a 180°C per 45-50 minuti, o fino a quando non è dorata e soda.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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