La ricetta Cassone romagnolo poco romagnolo a modo mio prende ispirazione dal tradizionale piatto romagnolo, ma con una mia personale interpretazione. Originario della Romagna, il Cassone è un piatto contadino che unisce ingredienti semplici e saporiti. Solitamente gustato in occasione di feste e celebrazioni, questo piatto è conosciuto per i suoi sapori rustici e la sua abbondanza.
In questo mio adattamento, ho scelto di mantenere lo spirito del piatto tradizionale, ma con alcune varianti personali. Ecco come preparare il mio Cassone romagnolo poco romagnolo a modo mio:
- Friggere i crauti in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non siano croccanti e dorati.
- Affettare la cipolla rossa e soffriggerla in olio d’oliva extra-vergine fino a quando non sia morbida.
- Lessare le patate e il riso separatamente fino a quando non siano al dente.
- Preparare il seitan e il tempeh seguendo le istruzioni del produttore.
- Unire tutti gli ingredienti in un’unica ciotola, aggiungendo i formaggi, i funghi e l’insalata.
- Mescolare il tutto con cura, aggiungendo la farina e la farina integrale per dare consistenza.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
