La ricetta CASSEULA LIGHT, tradizione lombarda ci trasporta nel cuore di una cucina rustica e genuina.
Il piatto, nato come una spezzatino di maiale con verdure, rimanda al lavoro nei campi e alla convivialità familiare.
I sapori intensi e corposi, uniti alla morbidezza della carne e delle verdure cotte a lungo, lo rendono perfetto per un pasto invernale, accompagnato da pane fresco e una buona birra.
Il piatto, nato come una spezzatino di maiale con verdure, rimanda al lavoro nei campi e alla convivialità familiare.
I sapori intensi e corposi, uniti alla morbidezza della carne e delle verdure cotte a lungo, lo rendono perfetto per un pasto invernale, accompagnato da pane fresco e una buona birra.
- Soffriggi la cipolla tritata con un filo d’olio, aggiunge le carote e il sedano tagliati a cubetti.
- Unisci le puntine di maiale e le salamelle tagliate a cubetti e fai rosolare bene da tutti i lati.
- Sfuma con del vino rosso, aggiungi pepe nero e sale a piacere.
- Copri con un coperchio e lascia cuocere a fuoco basso per almeno un paio d’ore;
- Aggiungi le verze lavate e tagliate a pezzi e lascia cuocere ancora per un’ora
- Aggiusta di sale ed ecco pronta la tua CASSEULA LIGHT!
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
