La ricetta Cassata siciliana a forno rappresenta un’eccellenza della pasticceria italiana, originaria della Sicilia, dove viene gelosamente custodita e tramandata di generazione in generazione. Questo dolce squisito, caratterizzato dal contrasto tra la freschezza delle crepe e la ricchezza del cioccolato, è un must-have delle celebrazioni familiari e delle festività più importanti.
Nella preparazione di questo piatto emblematico, è fondamentale seguire una serie di passaggi precisi per ottenere un risultato stupefacente.
- Comincia con la preparazione della pasta frolla, mescolando zucchero a velo e albumi in una ciotola capiente.
- Fai riposare la pasta per almeno 30 minuti, poi stendi uno strato sottile su una teglia.
- In un’altra ciotola, mescola le gocce di cioccolato e il cioccolato fondente, poi aggiungi una spruzzata di cannella.
- Sulla pasta frolla, distribuisci il composto di cioccolato in modo uniforme, lasciando uno spazio libero ai bordi.
- Inforna la cassata a forno a 180°C per circa 40 minuti, o fino a doratura.
<li|Ripiega la pasta frolla sui bordi, formando una sorta di conchiglia.
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