La ricetta Cassata cheese-cake è un dolce tradizionale italiano, originario della Sicilia, che unisce i sapori dolci e freschi della cassata con la cremosità di un cheese-cake. Questo piatto è tipicamente gustato durante le festività e le occasioni speciali, quando si vuole offrire ai propri ospiti un dessert unico e impressionante. La cassata è conosciuta per la sua base di biscotti, la crema di ricotta fresca e la decorazione con canditi e cioccolato.
- Per preparare la base, tritate i biscotti fino a ottenere un composto fine e aggiungete il burro fuso. Mescolate bene e disponete il composto in una teglia.
- Fate bollire l’acqua e sciogliete la gelatina, poi unite la crema di ricotta fresca e lo zucchero a velo. Mescolate bene.
- Versate la crema di ricotta sulla base dei biscotti e fate raffreddare in frigorifero per almeno 3 ore.
- Fate fondere il cioccolato fondente e versatelo sulla crema di ricotta.
- Decorate con canditi e panna montata.
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