Cassata casalinga

La ricetta Cassata casalinga è un classico dessert siciliano, noto per la sua composizione layers di biscotti savoiardi e crema di ricotta. Il piatto è simile a una torta, ma con una struttura unica e una sapida aromatizzazione data dalle albicocche sciroppate e dalle fragole fresche. La cassata casalinga è spesso servita a occasioni speciali, come a Natale o a compleanni, ed è un simbolo della cultura siciliana.

Per preparare la cassata casalinga si inizia con l’ammorbidimento dei biscotti savoiardi in un composto di panna da montare e zucchero a velo. Successivamente si realizza la crema di ricotta con la combinazione della ricotta con i semifreddi e del sacchettino di zucchero. La crema viene poi utilizzata per creare uno strato nella cassata, che è poi completata con gli strati di biscotti e canditi.

Per realizzare la nostra Cassata casalinga mettere da canto i seguenti ingredienti:

• • emph{Albicocche sciroppate} per guarnire
  • emph{Biscotti savoiardi} ammorbiditi in panna da montare e zucchero a velo
  • emph{Fragole} fresche per guarnire
  • emph{Kiwi} fresco per guarnire
  • emph{Panna} da montare per reidratare i biscotti
  • emph{Ricotta} per la crema
  • emph{Zucchero a velo} per la crema e il guarnire

Prendete i biscotti savoiardi e immergete per qualche secondo in un composto di panna da montare e zucchero a velo. Quindi, mettete tutto in abbandono a raffreddare con il vaso aperto. Intanto realizzate la crema con la ricotta, gli zuccheri e semifreddi, cospargere lo zucchero a velo per amalgamare, utilizzare per gli schiacci di basso dell’acquas. Infine, disponete gli strati a volo d’uccello, guarnite con frutta candita e servite subito tagliato a fette senza troppo lento, lascelandolo in vetrina sempre ad asciugare al riparo dall’umidità assoluto.

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