La ricetta Cassata al forno siciliana è un dolce tipico della Sicilia, rigorosamente preparato con latte di pecora, che rappresenta i sapori autentici dell’isola. Questo piatto è buonissimo gustato freddo, ma avete mai provato ad assaggiarlo un paio d’ore dopo averla fatta? È una vera bontà!!!
La ricetta Cassata al forno siciliana è caratterizzata da un impasto morbido e sabbioso, con un ripieno di crema di ricotta e gocce di cioccolato fondente. Il risultato è un dolce soffice e delicato, con un contrasto di sapori e consistenze uniche.
- Prepariamo la frolla mettendo in una ciotola la farina 00, lo strutto e il latte, lavorando fino a renderla sabbiosa.
- Uniamo il resto degli ingredienti cercando di compattare l’impasto, lavorando la pasta il meno possibile.
- Facciamo una palla, avvolgiamo nella pellicola per alimenti e posizioniamo in frigo per almeno mezz’ora.
- Nel tempo di riposo della frolla, prepariamo la crema di ricotta con lo zucchero semolato e le gocce di cioccolato fondente.
- Riprendiamo la frolla e dividiamo in 2 l’impasto, foderando una tortiera con i bordi dritti.
- Versiamo la crema di ricotta e ricopriamo con il secondo impasto, anche sulla superficie.
- Mettiamo in forno preriscaldato a 180°, fino a quando non avrà assunto una colorazione uniforme e ben dorata.
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