La ricetta Cassata al cucchiaio è un dolce tradizionale siciliano che richiama la fantasia e il gusto dei palati più raffinati. Originaria della Sicilia, questa ricetta si è evoluta nel tempo, mantenendo però intatte le sue caratteristiche di bontà e freschezza. Il piatto è solitamente servito in occasione di festività e celebrazioni, come matrimonii e feste di compleanno, e il suo sapore è un mix di freschezza, dolcezza e consistenza morbida.
- Inizia facendo ammorbidire i biscotti savoiardi in una miscela di rum e acqua.
- Sfoglia il pan di sponga e il pandoro e riducili inFatherini grossolani.
- In una ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero a velo, i canditi e i pistacchi tritati.
- Adagiare uno strato di biscotti ammorbiditi in una vaschetta, seguito da uno strato di crema di ricotta e infine da uno strato di arance sbucciate e affettate.
- Ripeti l’operazione fino all’esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di crema di ricotta.
- Concludi ricoprendo la cassata con il cioccolato fondente fuso e decorando con i canditi e i pistacchi.
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