Ingredienti per Cassata
- amarene
- cioccolato fondente
- farina
- farina di mandorle
- glassa
- marzapane
- pan di spagna
- pasta di mandorle
- pasta reale
- ricotta
- rum
- sale
- uova
- zucca
- zucchero
- zucchero a velo
Preparazione della ricetta
Come preparare: Cassata
La ricetta Cassata è un piatto siciliano tradizionale a base di pan di spagna, farcito con ricotta, canditi e frutta secca, e poi coperto con marzapane e decorato con fiori e foglie di zucchero. La sua origine risale al XIV secolo, quando gli Arabi introdussero l’uso dello zucchero e delle noci in Sicilia. La ricetta Cassata è tipicamente servita durante le festività, come il Natale e la Pasqua, e rappresenta un simbolo di gioia e di unità familiare.
- Inizia preparando il pan di spagna, mescolando le uova, lo zucchero e la farina.
- Aggiungi il rum e la zucca grattugiata, quindi versate il composto in una teglia imburrata e cuocete in forno.
- Prepara la ricotta, mescolando la ricotta con lo zucchero e le uova.
- Aggiungi le amarene, il cioccolato fondente e la farina di mandorle, quindi mescolate il tutto.
- Farcisci il pan di spagna con la ricotta e disponete su una teglia.
- Coprite con marzapane e decorare con fiori e foglie di zucchero.
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