La ricetta Casette di pandizenzero – Gingerbread house cookies è una tradizione natalizia originaria dell’Europa del Nord, in particolare della Germania e dell’Inghilterra. Questo piatto è noto per i suoi sapori speziati e dolci, che ricordano l’atmosfera festosa delle vacanze invernali. Le casette di pandizenzero sono solitamente create durante il periodo natalizio come decorazione e come dolce da gustare.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia da forno con carta da forno.
- In un grande contenitore, mescolare insieme 250g di farina00, 1 cucchiaino di bicarbonato, 1 cucchiaino di cannella, 1/2 cucchiaino di garofano, 1/2 cucchiaino di noce moscata e 1/4 di cucchiaino di zenzero.
- In un altro contenitore, sciogliere 100g di burro, 100g di zucchero di canna, 2 cucchiai di melassa e 2 cucchiai di sciroppo d’acero.
- Aggiungere al contenitore con gli ingredienti secchi 2 albumi, 1 cucchiaio di succo di limone e la scorza d’arancia grattugiata, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Avvolgere l’impasto nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Stendere l’impasto su un piano infarinato e ritagliare le forme desiderate per le casette.
- Cuocere i biscotti per 10-12 minuti o fino a doratura, quindi lasciarli raffreddare completamente.
- Per assemblare le casette, utilizzare zucchero a velo o sciroppo d’acero come colla.
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