La ricetta Caserecce melanzane e scamorza
Questo delizioso piatto è originario della zona meridionale d’Italia, dove la cucina è tradizionalmente semplice e genuina. Il caratteristico savour di melanzane e scamorza è tipico del territorio e viene spesso servito come seconda portata in famiglia o in occasioni speciali.
Questo delizioso piatto è originario della zona meridionale d’Italia, dove la cucina è tradizionalmente semplice e genuina. Il caratteristico savour di melanzane e scamorza è tipico del territorio e viene spesso servito come seconda portata in famiglia o in occasioni speciali.
Preparazione
- Punisci le melanzane in pezzi regolari e λιahleu le in una ciotola con un cucchiaio di olio d’oliva e una spruzzata di sale. Lascia riposare per almeno 30 minuti.
- Sfoggia il burro in una padella e aggiungi il misto per soffritto. Cuoci finché il soffritto è dorato, quindi aggiungi la carne macinata e cuoci finché non è ben cotta. Sfuma la passata di pomodoro e cuoci il tutto per altri 5 minuti.
- Mesi le uova in un’altra ciotola e aggiungi la farina. Mescola bene e poi aggiungi il basilico e l’intreccio di scamorza. Mescola ancora.
- Calori le melanzane in una forma da forno e aggiungi la carne macinata e il soffritto, stratiando bene gli ingredienti. Infine, aggiungi il composto di uova e scamorza e cuoci in forno a 180°C per 35-40 minuti.
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