La ricetta Caserecce con zucchine e salmone è un piatto tipico della cucina mediterranea, che unisce i sapori freschi e delicati delle zucchine con la ricchezza del salmone affumicato. Questo piatto è spesso gustato durante le cene estive, quando le zucchine sono in stagione e il clima richiede piatti leggeri e freschi.
- Taglia le zucchine a rondelle e saltale in padella con olio d’oliva extra-vergine, pepe nero e sale finché non saranno teneri e leggermente dorati.
- Affetta il salmone affumicato in fette sottili e mettilo da parte.
- Cuci le Caserecce al dente, scolale e conditele con il salmone affumicato, le zucchine saltate e un aggiunta di zafferano.
- Servi subito, decorando con altre zucchine fresche se lo desideri.
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