La ricetta Caserecce con salmone fresco e limone è un piatto facile e veloce da preparare, ideale per quando si hanno pochi minuti a disposizione e non si vuole rinunciare ad un primo piatto sano e gradevole. Questo piatto unisce sapori freschi e delicati, risultando perfetto per un pasto leggero.
- Inizia mettendo a bollire l’acqua per cuocere la pasta con un po’ di sale.
- Lava il salmone, togli tutte le spine, taglialo a cubetti e mettilo in una padella antiaderente con un giro d’olio, il finocchio selvatico (solo le foglioline senza costa) e il prezzemolo precedentemente lavati e tagliati.
- Cuoci a fuoco basso senza fare sfrigolare e quando il salmone è imbiancato, o meglio diventato rosa, aggiungi la vodka e lasciala evaporare sempre a fiamma bassa.
- A fuoco spento, aggiungi la scorza di mezzo limone grattata (solo il giallo).
- Versa la pasta scolata nella padella, mescola con cura e servi caldo.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
