Per preparare il Caserecce con gli strigoli è necessario iniziare con la preparazione degli strigoli, strofinando gli spigoli delle pappardelle con un po’ di olio e aglio in una padella. Mentre gli strigoli si sfumano, procediamo con la preparazione degli asparagi. Li puliamo, li tagliamo a pezzetti e li portiamo a cottura in una pentola con un po’ d’acqua salata. Una volta cotti, li aggiungiamo agli strigoli.
La combinazione degli strigoli con gli asparagi è completa. Infine, cerchiamo di non dimenticare un condimento fondamentale per questo piatto: il formaggio a granagrossa. Disponiamo i casserecci in una ciotola, aggiungiamo gli strigoli e gli asparagi, quindi il formaggio. Mescoliamo tutto, aggiungiamo un po’ di olio, sale. Ecco pronto il nostro “delicato” pranzo.
- Pulisci e taglia gli asparagi.
- Porta gli asparagi a cottura in una pentola con un po’ d’acqua salata.
- Strofina gli strigoli in una padella con un po’ di olio e aglio.
- Crea la combinazione con i cestini, gli asparagi e il formaggio.
- Mesci tutto con un po’ d’olio e aggiungi il sale.
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