La ricetta Caserecce con crema di zucchine e fiori di zucca è un piatto tipico della cucina campana, dove zucchine e fiori di zucca si incontrano in un connubio di sapori freschi e delicatamente dolci. Solitamente gustato durante le calde giornate estive, questo piatto si distingue per la semplicità degli ingredienti e la raffinatezza del suo gusto.
- Lava e sbuccia le zucchine, tagliandole a cubetti.
- Tritare finemente l’aglio.
- In una padella capiente, far scaldare l’olio extra vergine d’oliva e aggiungere l’aglio tritato. Dopo un minuto, aggiungete le zucchine cubetti e fate rosolare.
- Aggiungere sale e pepe a piacere.
- Cuoci le zucchine per circa 15 minuti, mescolando spesso, fino a quando diventano morbide.
- Frullare le zucchine cotte con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia.
- Pulire i fiori di zucca e rimuovere i pistilli. Tagliarli a pezzetti.
- Aggiungere i fiori di zucca alla crema di zucchine.
- Cuocere la pasta Caserecce secondo le istruzioni sulla confezione.
- Scolare la pasta e saltarla nella padella con la crema di zucchine e fiori di zucca.
- Decorare con pistacchi tritati.
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