La ricetta CASERECCE CON BROCCOLO ROMANESCO, CAPPERI E COLATURA DI ALICI nasce dalla tradizione culinaria del sud Italia. Le sue radici risalgono all’antica Puglia, dove il broccolo romanesco, l’aglio e il peperoncino sono ingredienti base della cucina locale. Questo piatto, spesso arricchito da capperi e olive, esalta i sapori freschi e decisi di verdure e pesce, creando un connubio di gusto davvero unico. Viene solitamente servito come secondo piatto, accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco.
- Lava e taglia il broccolo romanesco in cimette.
- Tosta in padella mandorle e mollica di pane.
- Soffriggi aglio e pomodori secchi.
- Aggiungi il broccolo romanesco e fai cuocere.
- Condisci con olio, sale e pepe.
- Infine, unisci capperi e colatura di alici.
- Cuoci le caserecce e saltale nella padella con il broccolo.
- Servi caldo.
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