Ingredienti per Casatiello versione panino napoletano
- farina
- farina 00
- formaggio provolone
- lievito di birra
- mortadella
- pepe
- prosciutto cotto
- salame
- sale
- salsicce
- strutto
- uova
- zucchero
Preparazione della ricetta
Come preparare: Casatiello versione panino napoletano
- Mescolare in un contenitore capiente 500 g di farina e 250 g di farina 00.
- Aggiungere 10 g di lievito di birra, 10 g di sale e 20 g di zucchero.
- Mescolare l’impasto con 2 uova e 20 g di strutto fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo.
- Inserire 200 g di mortadella, 200 g di prosciutto cotto, 200 g di salame e 100 g di salsicce.
- Inserire 200 g di formaggio provolone tagliato a dadini.
- Lasciare lievitare l’impasto per 2 ore in un luogo tiepido.
- Cuocere in forno a 180°C per 35-40 minuti.
- Lasciare raffreddare prima di servire.
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