La Casatiello napoletano senza lattosio – ricetta della tradizione è un piatto tradizionale della cucina napoletana, originario della regione Campania. Questo piatto è solitamente gustato durante le feste pasquali e rappresenta un simbolo della tradizione culinaria locale. Il Casatiello è noto per i suoi sapori ricchi e intensi, che derivano dalla combinazione di ingredienti come formaggi, salame e melanzane.
- Inizia la preparazione del piatto mescolando la farina, il lievito di birra e un pizzico di sale in una grande ciotola.
- Aggiungi le uova, il burro fuso e l’olio di semi, lavorando l’impasto fino a ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
- Lascia riposare l’impasto per circa un’ora, coperto con un panno umido.
- Nel frattempo, prepara il ripieno: taglia il salame e le melanzane a cubetti e soffriggi in olio d’oliva.
- Aggiungi i formaggi (formaggio provola e parmigiano) e mescola bene.
- Stendi l’impasto e aggiungi il ripieno, poi chiudi il piatto e lascialo riposare per altre due ore.
- Inforna il piatto a 180°C per circa 45 minuti, o fino a doratura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
