La ricetta Casatiello Napoletano è un piatto tradizionale della cucina napoletana, originario della regione Campania. Questo piatto è un tipo di focaccia ripiena, tipicamente gustata durante la Pasqua o in occasioni speciali. Il Casatiello Napoletano è noto per i suoi sapori ricchi e saporiti, che derivano dalla combinazione di ingredienti come formaggi, salumi e uova.
- Inizia sciogliendo il lievito di birra in acqua tiepida con un po’ di zucchero, mescolando bene fino a dissoluzione completa.
- In una grande ciotola, mescola la farina, l’olio d’oliva extra-vergine e lo strutto, lavorando l’impasto fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.
- Aggiungi il lievito sciolto, il sale fino e il pepe nero, continuando a impastare fino a completo assorbimento degli ingredienti.
- Lascia riposare l’impasto in un luogo caldo e asciutto per circa un’ora, o fino a quando non sarà raddoppiato di volume.
- Prepara il ripieno tritando il salame e grattugiando i formaggi pecorino e provolone.
- Stendi l’impasto su una superficie infarinata, formando un rettangolo.
- Distribuisci il ripieno sulla metà inferiore dell’impasto, lasciando un bordo di circa 1 cm.
- Aggiungi le uova sode e sminuzzate, coprendo con la metà superiore dell’impasto.
- Inforna il Casatiello Napoletano in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-50 minuti, o fino a doratura.
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