La ricetta Casatiello napoletano è un piatto tradizionale della cucina napoletana, noto per i suoi sapori tipici e il contesto in cui viene solitamente gustato. Il Casatiello napoletano è un dolce salato che si prepara durante la settimana di Pasqua e viene consumato il giorno di Pasquetta. I suoi sapori sono caratterizzati dall’unione di formaggi, salumi e lievito di birra.
- Impasta la farina di grano duro con il lievito di birra, il tuorlo d’uovo e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi alla dough il formaggio grana, il formaggio pecorino, il formaggio provola, la pancetta, il salame e il pepe nero, mescolando bene.
- Condisci con sale e pepe nero, quindi lascia riposare l’impasto per alcune ore.
- Una volta riposato, forma l’impasto in una coroncina e sistema al centro il formaggio provola.
- Cuci la coroncina con il filo di strutto e sistema sopra i semi di papavero.
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