La ricetta Casarecce pesto nocciole menta pomodoro secco è un’esplosione di profumi e sapori tipici della Liguria.
Coniuga la tradizione del pesto genovese con la novità di nocciole e menta, creando un abbinamento gustoso e fresco.
Questo piatto si presta perfettamente come secondo piatto leggero in estate, oppure come primo piatto gustoso e appagante nel periodo autunnale.
Coniuga la tradizione del pesto genovese con la novità di nocciole e menta, creando un abbinamento gustoso e fresco.
Questo piatto si presta perfettamente come secondo piatto leggero in estate, oppure come primo piatto gustoso e appagante nel periodo autunnale.
- Tritate finemente la cipolla ed unitela a una casseruola con un filo d’olio Extra Vergine di Oliva.
- Aggiungete le nocciole tritate finemente e fatele rosolare a fuoco basso per alcuni minuti.
- Fate un soffritto con la cipolla e le nocciole, aggiungendo i pomodori secchi tagliati a pezzi.
- Aggiungete un pizzico di sale allo soffritto e fate cuocere per pochi minuti.
- Portate a bollore abbondante acqua salata e cuocete la pasta casarecce al dente.
- Scolare la pasta e saltatela nella casseruola con il condimento.
- Profumatela con una spruzzata di olio extra vergine di oliva e con le foglie di menta.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
